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Bulletins d'arboriculture, de culture potagère et de floriculture

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Full view - 1876 - Gardening


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Popular passages

La panification se divise en deux phases distincies: la préparation du levain et la préparation de la pâte. Pour faire le levain, on prend une poignée de houblon frais et un litre d'eau ; on fait bouillir et l'on jette sur une toile. Dans les grandes boulangeries, cette solution est mêlée de suite à la farine...Page 201
Le Ministre de l'Intérieur, Revu les arrêtés ministériels du 30 septembre et du 26 octobre 1860, du 13 mars 1865, du 4 mai 1872 et du 8 juillet 1874, relatifs aux examens à subir par les personnes qui ont suivi les conférences publiques sur la culture et la taille des arbres fruitiers ; Vu la loi du 18 juillet 1860, ARRÊTE : Art.Page 281
Dans les grandes boulangeries, cette solution est mêlée de suite à la farine que l'on veut pétrir; elle suffit pour 5 kilogrammes, auxquels on ajoute assez d'eau tiède pour obtenir une pâte de la consistance voulue. Dans les ménages, la solution de houblon est malaxée avec assez de farine de...Page 202
Edwards , que nous nous empressons de mettre sous les yeux de nos lecteurs les résultats que cet habile observateur a bien voulu nous communiquer : c'est par là que nous finirons ce Mémoire.Page 62
Sorhiers, des Cormiers, des Alouchiers, des Aliziers, etc. « On voit par ce qui précède, dit MJ Decaisne, en terminant cet aperçu général, que, loin de réunir en un tout hétérogène la presque totalité des Pomacées, j'apporte au contraire à l'appui de leur séparation en genres naturels des caractères constants souvent de première valeur et toujours faciles à saisir. C'est en effet à découvrir ces caractères que les botanistes doivent tendre de nos jours avant de réunir des genres...Page 228
Decaisne, reconnues par la généralité des auteurs, paraissent à quelques botanistes ne se distinguer que par des caractères trop faibles pour être admis dans les diagnoses génériques, je crois néanmoins qu'elles se distinguent encore assez pour être employées sans trop d'incertitude. On ne peut donc voir aucune utilité pratique à ramener à un type unique idéal toutes les fleurs des Pomacées. AP de Candolle a adopté la manière de voir de Linné en maintenant les Sorbiers parmi les...Page 226
... etc.), ont leurs anthères purpurines ou d'un violet foncé, tandis que les autres espèces, à fleurs disposées en corymbe, les ont jaunâtres. Le nombre des carpelles qui composent le fruit des Pomacées varie de un à cinq ; ces nombres sont généralement très constants et ne sont jamais dépassés. Leurs styles sont complètement libres dans quatorze genres, et soudés sur une plus ou moins grande portion de leur longueur dans les dix autres. Mais cette soudure des styles ne paraît pas...Page 227
... ce qui est l'objet essentiel de toute bonne méthode. En effet, quand une organisation spéciale est commune à un grand nombre...Page 215
La panification par le houblon diffère donc de la panification par le levain en ce que la fermentation de la farine est instantanée, ce qui dispense de la préparation longue, coûteuse et incertaine du levain.Page 202

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